每逢周末，東莞市石碣鎮的環保達人何興儀總背著幾袋東西穿梭在該鎮各個社區綜合服務中心，是為了推廣她的環保酵素項目。8月4日這個周末時間，她亦是如此。出乎大家意料的是，何興儀所背的袋子里裝的是制作酵素的原材料，包括紅糖、腐爛的蔬菜水果等廚余鮮垃圾。

走上探索環保酵素的道路

　　“將糖、廚余和水按一定比例混合，密封儲存3個月以上，就能制作出用處多多的酵素。”何興儀說。

　　見到環保達人何興儀，她衣著樸實，談吐溫和，讓人難以想象她對環保酵素近乎瘋狂的執著。4年前因機緣巧合下“偶遇”環保酵素后，何興儀迷上了這種能“化腐朽為神奇”的產物。